Mastigue
dos dois lados e devagar!”. “Beba menos líquido com a comida!”. Os
conselhos muitas vezes repetidos aos filhos pequenos e até adolescentes
encontrou amparo na ciência. Aliás, foi para entender se havia
fundamento nesse conhecimento popular que a pesquisadora Paula Midori
Castelo decidiu testar se poderia haver associação entre a mastigação e o
sobrepeso. E tem.
“Observamos frequência maior de alterações nos músculos da face e de
hábitos prejudiciais à nutrição nos jovens com sobrepeso ou obesidade do
que nos com peso normal”, conta a pesquisadora ligada ao Instituto de
Ciências Ambientais, Químicas e Farmacêuticas da Universidade Federal de
São Paulo (Unifesp) em Diadema. O estudo coordenado por Castelo foi
conduzido com colegas da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), no
campi de Piracicaba, e contou com o apoio da Fundação de Amparo à
Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp).
Participaram
da pesquisa 230 adolescentes com idade entre 14 e 17 anos, filmados
pelos investigadores enquanto mastigavam. Os vídeos foram analisados por
uma fonoaudióloga, que avaliou a forma de mastigar de cada um dos
voluntários. A alteração constatada que mais se sobressaiu foi o costume
de mastigar apenas em um dos lados da boca, diz Castelo. Nenhum dos
participantes tinha cárie ou qualquer problema na arcada dentária que
levasse a esse comportamento.
Nenhum comentário:
Postar um comentário